Girne Amerikan Üniversitesi (GAU) Konaklama Turizm İşletmeciliği Yüksekokulu Direktörü Yrd.Doç.Dr İsmet Esenyel, Turizm Sektöründe son günlerde yaşanan değişimlerin, ülkemizin marka değerinin artmasına yardımcı olacağını belirtti. Turizm, 36 sektörü besliyor KKTC turizm sektörünün bir endüstri haline dönüşmesinin, turizm sektörüne rastgele girmiş kişiler yerine, bu sektörü bir hayat felsefesi yapan kişilerin bir üst seviye atlatabileceğini vurgulayan Esenyel "Turizm sektörünün, yaklaşık 36 alt sektörü beslediğini ve etkilediğini düşünürsek, bu sektörün adamızda koskocaman bir endüstriye dönüşmesi, farklı turizm alanlarında, misyon ve vizyon sahibi yeni gençlerimizin yetişmesine bağlı" diye konuştu. Yakın bir zamanda tüm alt sektörlerde standart kalite yönetimi olarak, farklılaşmaya başlanacağını söyleyen Esenyel "Adamızda farklı Üniversitelerin Turizm Okullarında okuyan yaklaşık olarak 2 bin 500 dolayında öğrenci var, bu sayı bizlere çok ciddi görev ve sorumluluklar yüklüyor" dedi. Farklı ülkelerden gelen yabancı öğrenciler Girne Amerikan Üniversitesi Konaklama Turizm İşletmeciliği Yüksekokulu çatısı altında 32 farklı ülkeden öğrenci bulunduğuna işaret eden Esenyel "Bizlerin yol göstericiliğinde, kendi ülkelerinin turizm endüstrisinin gelişimine çok katkıda bulunacak, burada aldıkları alt yapı ve eğitim düzeyi, onları ilerideki profesyonel turizm ve otelcilik hayatında çok önemli mevkilere taşıyacaktır" dedi. Yrd. Doç.Dr Esenyel "Şu anda Birleşik Arap Emirlikleri, Rusya, İran, Türkiye, Pakistan ve KKTC`de aktif turizm sektöründe üst düzeyde yönetici pozisyonunda çalışan GAÜ mezunu bulunduğunu vurgulayarak "Mezunlarımız, Girne Amerikan Üniversitesinin gurur kaynağıdır, bu gençlerimiz, bir gün gelecek, kendi ülkelerinde en önemli ve kilit pozisyonlara atanacaklardır" dedi. Gastronomi ve Otelcilik Eğitimi KKTC kökenli öğrencilerin son beş yıl içerisinde yıldız gibi parlayan Gastronomi ve mutfak sanatları konusunda eğitim almaya başladığını, bu gençlerin mutfaktaki heyecanlarını görmenin, çok farklı bir duygu olduğunu ifade eden Esenyel, şunları söyledi: "GAÜ Gastronomi Sanatları`nda sadece Avrupa mutfağı değil, özellikle yerel ve Osmanlı mutfağı karışımında Akdeniz Mutfağı`na da önem veriyoruz. Bu vesile ile, yarışmalarda sürekli dereceler alan, aynı zamanda yeni nesli de temsil eden eğitmenleri kadromuza kattık, bu açılımlar tecrübeli hocalarımız yanında, yeni bakış ve el becerilerinin öğrencilerimize tecrübe aktarımında yardımcı olacak" Amatörlere yemek kursu Sektör temsilcileri ve amatör kişilerden, özellikle hafta sonları yemek kursları verilmesi konusunda yoğun bir talep olduğunu da belirten Esenyel "Kasım ayı ortası bu kursları başlatıyoruz, GAU Gastronomi mutfağımız böylelikle halka kapılarını açacak" dedi. Aileler çocuklarını yönlendiriyor Konuşmasında otelciliğin çok ciddi görülmeye başlandığını, ailelerin çocuklarını bu sektörde yer alması için Otelcilik bölümüne teşvik ettiğini vurgulayan Esenyel "Bu yıl ülkemiz ve Türkiye`den gelen öğrencilerimize tüm otel departmanlarını kapsayan bir eğitim anlayışında, misafir ile MT (Managerial Trainee) pozisyonunda sağladığımız imkanlar, tercih edilmemizde çok önem arz ediyor, bunu geliştirerek artıracağız" dedi. Amatörlere yönelik kurslar Akreditasyonlar ve uluslararası üyelikler anlamında GAÜ Konaklama ve Turizm İşletmeciliği Yüksek Okulu`nun, sürekli gelişen ve büyüyen bir konumda olduğuna da dikkat çeken Esenyel "Yabancı öğrencilerimiz, aldıkları derslerin yanısıra AHLEI (American Hotel Lodging Educational İnstitute) sertifikası ve diplomasını da alıyorlar, bu onlar için çok önemli bir ayrıcalık" diye konuştu. Bu tür kurs ve modüler eğitimlerin dünyada çok sık kullanıldığına işaret eden Esenyel “Bu kış ilk kez sektörümüzde çalışan orta ve üst düzey yöneticilere AHLA Supervisory GOLD training programlarını başlatıyoruz, bu kurslar sadece 4 hafta ve 24 saat olacak" diyerek alınacak olan Sertifika ve diplomalar ile dünyada 200 Üniversite ve 120 ülkede geçerli AHLEI sertifikasyon programlarının INTEB çatısı altında başlatılacağını, bunun çok önemli bir açılım ve sektör için ciddi bir kazanım olacağını anlattı